腐竹的起源可以追溯到唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品。它具有濃郁的豆香味腐竹這個名字到底是怎么來的？在網(wǎng)上流傳的幾種可能比較可信的說法是：

1.它最以前它是做豆腐的副產(chǎn)物，弄干后象竹子一樣直直的，所以就叫腐竹了。

2.腐竹，是一種用大豆加工制作的食品。因外形向干竹片，故名腐竹。

3.大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。應(yīng)該說三種說法都有一個共同點(diǎn)就是名字來源于其“形”似竹！

腐竹作為一種傳統(tǒng)美食，制作方法多樣，不僅帶給我們營養(yǎng)，而且豐富了我們的飲食生活。